BROMATOLOGIA EXAMINO LA CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO UTILIZADA EN LA FIESTA DEL CHORIZO SECO

El pasado jueves se hizo presente en Comodoro Py, el Director municipal de Zoonosis, Dr. Adrián Palermo para retirar las muestras de los cerdos faenados para el respectivo control de triquinosis.“Los embutidos que concursaron fueron sometidos a una triquinoscopía de modo tal de poder certificar que se encuentren libres de triquinosis” explicó Palermo, quien además agregó que se repartieron en Comodoro Py una serie de folletos explicando la necesidad de consumir chacinados de origen garantizado.